マンションのオーナー様からいただいた信州の大きいなめこ！

 

 

 

 

こんなに立派なの人生初めての出会いです。

 

 

 

珍しいけど、きのこの掃除は大変よ…　といわれ

 

 

 

 

早速、ぬるま湯に少しつけてから、土や細かい枝などを丁寧に落としていく。

 

 

 

 

何度もすすぎ、やっとつやつやとした美しいなめこが誕生。

 

 

 

 

 

さてなににしようか…。

 

 

 

 

 

まずはご飯たこう、、と鶏肉、油揚げ、人参を

 

 

 

 

だし汁、酒、みりん、しょうゆで少し味つけして、あとは

 

 

 

 

 

洗ってざるにあげておいたお米に先程の調味料と水を入れ

 

 

 

 

 

味付けした具と大なめこを入れ、普通に炊くと、

 

 

 

 

 

まぁなんともおいしいきのこご飯の出来上がり！

 

 

 

 

なのに写真がブレブレで使用出来ず…残念。

 

 

 

 

でも、その時別に作った大なめこの大根おろしあえが又、好評で

 

 

 

 

後日、大なめこ大根おろしあえをぶっかけた信州そばを作ってみました。

 

 

 

しょう油、酒、みりん、に少しのめんつゆをプラスして、

 

 

 

 

 

3分程大なめこを煮て、粗熱をとってから、大根おろしとあえるだけ。

 

 

 

 

 

普通のそばがお店の味になりますよー。

 

 

 

 

秋の大ごっつぉ～たべたよ。

 

 

 

 

て、私はそば食べられないけどね(笑)

 

 

 

 

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