まだまだ日中は、真夏日が続き、夏の疲れはピークに達してますよね。

 

 

 

 

 

 

それでも夕方から急に涼しくなって、過ごしやすくはなってきました。

 

 

 

 

 

 

家庭菜園で、この夏、収穫を楽しませてくれた野菜たちもそろそろ、

 

 

 

 

 

 

その役目を終える日が近づいてきました。

 

 

 

 

 

 

 

そんな野菜たちに感謝をこめて、スタミナのつく夏野菜カレーを作りました。

 

 

 

 

 

 

チキンカレーをベースに生トマトを湯むきし

 

 

 

 

 

 

 

細かくカットして煮こみ、トッピングには

 

 

 

 

 

 

なるべく油分を減らすため、フランパンでオリーブ油に

 

 

 

 

 

 

にんにくスライスを入れ、オクラ、ナス、甘長、ピーマン

 

 

 

 

 

 

 

野菜を炒め蒸し焼きにしたものをトッピングしました。

 

 

 

 

 

 

家族全員で食をささえてくれた事に手をあわせ

 

 

 

 

 

 

感謝していただきました。

 

 

 

 

 

 

おかわりして食べてしまったので、白米もすっからかん。

 

 

 

 

 

 

さぁもう秋は近い！　ごちそうさまでした。