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秋の味覚 その2

昨日に引き続き柿のお話です(*^-^*)

 

 

先日管理社員が大家様より大量に柿をいただきました!(毎度色々なものを頂いてありがとうございます☆)

 

 

大きな渋柿でしたので、早速『干し柿』に挑戦しました!

 

 

①皮をむく

 

②熱湯または焼酎に柿をくぐらす

 

③ヘタにビニールひもをくくる

 

④風通しの良い軒下に吊るす

 

てな工程でまずは完了(‘ω’)ノ

 

 

あとは一週間ほどたって様子を見て表面が乾いていたら膜を破らないように手で優しくもむ。

 

(3~4日ごとに好みの柔らかさになるまでもむと良い)

 

 

そして1ヶ月~1ヶ月半で完成ヾ(≧▽≦)ノ

 

 

朝晩が寒くなってきた今がうまくできるチャンス!!

 

 

はぁー、うまくできますように!(o´艸`)ムフフ