まだ8月なのに「秋刀魚」がスーパーにいっぱい並んでいる。

 

 

去年は痩せていた上に値段も高くて手が出なかったけど、

 

 

今年は一尾250円位と随分安くなってます。

 

 

よし、「秋刀魚」を焼こう！と決め、すだちを探すもレモンしかない。それでも今晩は「秋刀魚」だ。

 

 

秋刀魚のウロコを取り、片栗粉と塩を入れた水で洗う。

 

 

意外に汚れているというから、キッチンペーパーで水分を拭くと本当に美しい。

 

 

さすがに炭火で焼けないのでグリルで両面を焼く。

 

 

塩を振って5分程寝かせて、予め温めたグリルに入れる。もーいい香りが立ち込める。

 

 

やっぱりお酒飲みたくなる！

 

 

焼き上がると、ぷっくりとした大きい秋刀魚！お皿からはみ出してます。

 

 

お酒片手にいただく！

 

 

大根おろしとしょうが、レモン！たまらん美味しさです。

 

 

ぷふぁ～。至福のひと時に感謝。

 

 

秋はもう始まってるって事だねー。

 

 

 

 

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