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春だ!釣りだ! 〜ビンチョウマグロ

春だ!釣りだ! 〜ビンチョウマグロ

コロナ禍であう事が出来ない友人が何人もいます。

 

 

度々このブログでも登場する漁師(笑)もその一人。

 

 

久々の連絡に、ビンチョウマグロ釣ったんで一匹送るねー。とのありがたいお言葉。

 

 

届いたマグロはちゃんと骨は取り除いてあり、

 

 

しかしながら柵にするまではセルフで...との事で。

 

 

重さは7~8キロはあったであろう身と格闘して、まずは漬け丼でいただきました。

 

 

短時間という事もあり、追いタレも作って完成。

 

 

白ごま、大葉、ミョウガ、のりを飾って豪華になりました。

 

 

間違いない美味しさ!

 

 

さすが新鮮!ペロリと完食。

 

 

そして2日目は鉄板のマグロカツ。

 

 

豪快に2センチ強の厚味で揚げ時間は1分半ほど。

 

 

あとは余熱でいただきます。

 

 

ほんのりピンクのマグロのお味は絶品!!

 

 

今回はあえてタルタルソースではなく、トリイのソースでいただきました。

 

 

合う~。

 

 

友よ、本当にありがとー。

 

 

そして自然の恵みに感謝。

 

 

 

 

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