実家に行くと自慢気に珍しいトウモロコシがあると話してきた。

 

 

なんと紫色のトウモロコシ。

 

 

茹でた時に何かを一緒に入れたら色が着いてしまったのかなと聞いたら、

 

 

もともとこうゆう色をした品種らしい。

 

 

 

表面はしっかり紫色だけど、粒の中の方は見慣れた黄色。

 

 

だけど芯のいつも白い部分は紫色。何か凄い変な感じ。

 

 

調べてみると「アントシアニン」というポリフェノールの一種が豊富らしく、

 

 

それで色もこういった濃い色が着いているんだそうです。

 

 

アントシアニンは目に良かったり、抗酸化作用があるそうです。

 

 

健康的にもプラスなトウモロコシの様です。

 

 

味は普通に甘くて美味しく、全然変なクセとかはありませんでした。

 

 

ただ食べ終わって手を見るとちょっと紫色に。（笑）

 

 

初めて見たなかなか珍しいものでした。

 

 

 

 

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