この地域で桜餅と言ったらもち米を挽いた道明寺粉を使ったものが一般的。

 

 

つい先日このブログでもシャトレーゼの桜餅を紹介させてもらいましたが、丸いお饅頭のようなものですね。

 

 

両親が長野の伊那市に行った時に関東風の桜餅を買ってきてくれました。

 

 

 

多分私は人生で初めて出会ったかもしれません。

 

 

小麦粉と白玉粉（もち米）を原料にそれをクレープ生地のように焼いたものに、

 

 

あんこを包んで桜の葉の塩漬けを巻いたもの。

 

ウキウキしながら食べてみると、鼻に抜ける香りは同じ感じ。

 

 

もっちりとした食感ではなく、しっとりとした感じという印象。

 

 

私は関西風の方が好みかな。今まで慣れ親しんだ分って感じで、関東の人からすると多分逆なんでしょうね。

 

 

それにしても恵那山トンネルを挟んだだけで長野県はこっちのタイプになるんですね。

 

 

長野方面に行った時はちょっと見てみて下さい！

 

 

 

 

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