当店のお隣さんから「ココトモファーム」のバウムクーヘンをいただきました。

 

 

米粉100％で作ったバウムクーヘンです。

 

 

愛知県犬山市の米農家が始めた会社との事。初めて知りました。

 

 

農業と福祉、商業を連携させ、生産から販売まで一貫したものづくりを通して、

 

 

誰一人取り残さない社会をつくるという理念はとても素晴らしいものですね。

 

 

早速玄米バウム（ハードタイプ）をいただきましたが、

 

 

優しい甘みが広がり、もっちもちの食感がマカロンとも似てるような．．．。美味しい。

 

 

小麦粉が高騰している現在、自給自足について考えさせる場面も多いけど、

 

 

本当に幸せになれるお菓子だなぁ。

 

 

今だからこそ、このお菓子のありがたみを感じます。

 

 

ごちそうさま、そしてありがとうございます。

 

 

 

 

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