ほうの木の花が咲いた！ ～いよいよ朴葉寿司の季節
ほうば巻の初物をいただいた日に、近所のほうの木に花が咲いたとの連絡あり。
さっそく写真に納めました！
朴の葉が大きいのと同様、花もビッグです。
ひとつばたご（地元の人はなんじゃもんじゃと呼ぶ）と、
朴の木が共生している珍しいものも撮れました。
現在、この地方ではほう葉寿司の販売が始まっています。
もちろん、手作りする家庭もまだ多くあり、
地元スーパーでは朴葉を始め、トッピング具材も一緒に販売されています。
地元では「へぼ」と呼ばれる蜂の子を入れる事も普通にあり、
結構グロテスクですが、味は絶品、高級寿司になります。（笑）
美乃坂本駅至近の「くらた」は酢飯がちょうど良く、
朴の葉を開くととても美しいお寿司です。
この時期だけのご馳走。
おススメの郷土料理ですよ！
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