中津川市でごはん(๑˃̵ᴗ˂̵) その２５の３【マルミくらた】
地域情報中津川中津川市でごはん(๑˃̵ᴗ˂̵) 2021.05.31
先日のブログに続き、ほうばを使った中津川の郷土飯、
「ほうば寿司」の販売も始まりました。
実家の坂本地区にあるマルミくらたさんのほうば寿司は、
ほうばの葉が大きく青々としていて、ご飯もピカピカつやつや。
包みを開いた時にゴクンとのどが鳴ってしまう程、食欲をそそるのです。
鮭ほぐし、錦糸卵、しいたけ、貝のつくだ煮、漬け物がのっていて彩りも美しいのです。
我家ではこの具にプラスで、これも当地域ならではの蜂の子をたっぷり載せていただきます。
グロテスクすぎる．．．無理やわ．．．と言う人が多いともうけれど私は大好き。
タンパク質は摂れるし味付けも美味。高級寿司に変身します。
通常2個食べれば良いところ、本日は3個も食べてしまいました．．．。（反省）
早目の梅雨入りで季節感がおかしくなってしまいますが、
このほうば寿司をいただくと、いよいよ初夏に向かっていくなあと思ってしまいます。
地方発送もしていますので、是非この時期の香りをご賞味あれ。
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