マグロづくし〜友達って本当にいいね!ー感謝しかない。
スタッフ日記 2020.08.28
コロナで、友人と会う機会は殆どなく、半年以上疎遠となっている…。
と、冷蔵でずっしりとした荷物が送られてきた。
「大間のマグロ」と書いてある。
友人の漁師から、ソーシャルディスタンス保ちつつ釣り上げたという。
すごい迫力!!
とりあえず、どーしよー てなって、定番漬け丼を作り、
バーベキューで使うバーナーをホームセンターで購入して
炙りマグロを作った!
血合いが残り、3回程水洗いののち10分程、水につけ
沸騰した湯にくぐらせ、その後
しょう油、みりん、日本酒、スライスしたしょうがで煮付けてみた。
最後に針しょうがをちらして完成!
マグロづくしの三品が出来上がった。
もちろんどれも美味だったけど、
おまけで作った血合いの煮付けがものすごくおいしかった。
しっかり臭みを取ったのが良かったね。
おなかにしみわたった味だけど、心にも強烈に染みたよ。
本当にありがとう。