梅の収穫が今年は豊作とのことですが、

 

 

ビワの実も豊作らしく、ご近所から大量にいただいた。

 

 

お店で販売しているのより小さめだけど、味は甘くておいしい！

 

 

それにしても大量にいただくとそのまま食するのには限界があり、

 

 

「ビワのコンポート」にしてみたよ。

 

 

ビワの効能は葉っぱにあるとよく聞きますが、

 

 

「実」でも咳を鎮めたり、痰を除いたり、胃を丈夫にしたり、

 

 

体の余分な水分を排泄したりする作用があるんですって。

 

 

そんなパワーをもつビワのコンポートは、

 

 

皮を剥いて水、グラニュー糖、はちみつ、レモン汁で煮たら出来上がり。

 

 

そのまま食べてもおいしいし、ヨーグルトをかけて食べても美味！

 

 

おまけに体も良いと分かればバクバク食べちゃう。

 

 

自然の恵みだね。感謝！

 

 

 

 

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