昨年の冬至からお正月まで鎮座していた「鬼ゆず」もお役御免となり、

 

 

さぁこの大きさはどーする？？となった。

 

 

妹が、鬼ゆずピールを作る！と作業に取り掛かる。

 

 

せっせと皮を剥き切り分け、3回程大き目の鍋で煮こぼし、

 

 

串がスッと通るくらいに柔らかくなったら、砂糖を少しずつ加えていきます。

 

 

全体で600g程の砂糖を使用したかな。

 

 

ヒタヒタの煮汁で落しブタをして30分位煮ます。

 

 

この工程を3日かけて煮含めました。えらい手間です。（笑）

 

 

その後、適当な大きさに切ってクッキングペーパーに並べて110℃のオーブンで60分程入れ、乾燥させます。

 

 

やっと鬼ゆずピールの出来上がり。

 

 

このまま食べても美味しいけど、もうひと手間かけてオランジェットを作ってみました。

 

 

クーベルチュールチョコレートはヴァローナのカカオ70％を使用。

 

 

苦みの効いた美味しいオランジェットが出来ましたよ～。

 

 

淹れたての珈琲と一緒に食べて、至福のひと時を過ごしました♡

 

 

鬼ゆずがオシャレに変身しました。合掌！！

 

 

 

 

☆*：．。★*：．。☆*：．。

お部屋探しなら

【おうちｂａｎｋ中津川店】

へお任せ下さい！！

 物件情報も随時更新しています！

http://www.ouchibank.com/

 ▼内覧予約・お問い合わせは▼

TEL：0573-67-8414まで(*^o^*)

【おうちｂａｎｋ中津川店】

★*：．。☆*：．。★*：．。