5月の弟のバースデーをカバノでお祝いしました。

 

 

 

 

ランチコースは15,000円とかなり値がはります。

 

 

 

 

 

連休は旅行に行かなかったので、旅したつもりで大奮発です。

 

 

 

 

釜戸のクラフトビールで乾杯。

 

 

 

 

フルーティーですっきりとした味わい。

 

 

 

 

最初はキャビアがのった紫さつまいものプチパンケーキ。

 

 

 

 

次は北海道産、特大ボタンエビをバフンウニのソースとコンソメのジュレ。

 

 

 

 

 

3品目は、フランス産フォアグラのポワレとそら豆のフィナンシェ

 

 

 

 

 

 

 

4品目は、ホッキ貝と真つぶ貝のソテー

 

 

 

 

 

5品目は、フランス産リードヴォーとフレッシュモリーユ茸のフリカッセ

 

 

 

 

 

 

6品目は、グリーンアスパラとサマートリュフ

 

 

 

 

7品目は、仔羊のロース、フィレのロテ、タケノコのマリネとレンズ豆の煮込み。

 

 

 

 

 

 

 

8品目は、チーズとキュルティヴァトゥールのパン

 

 

 

 

9品目は、アールスメロンのスープと白玉団子ココナッツの風味

 

 

 

 

 

 

10品目は、恵那栗のマロングラッセ。マスカルポーネのティラミス、

 

 

 

 

 

バニラアイス、チョコレートのシャーベット。　そして、コーヒー。

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューの羅列じゃんと思ったあなた！

 

 

 

 

よくみてね。

 

 

 

 

日常では口に入れることのない食材ばっかりなんですよ。

 

 

 

 

 

1つとして手抜きのないコース。

 

 

 

 

 

機会があったら是非召し上がってほしい。

 

 

 

 

 

そしてステキなフレンチのお店です。

 

 

 

 

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