朴葉寿司作り
いつも食べる専門の朴葉寿司を、今回は作るところから参加をしました。
朴葉は自宅の庭で採れたもので、青々と大きく育ってくれました。
今回は40個作るとの事で、ご飯も大量です！
テーブルに朴葉を並べて、そこにご飯をのせていきます。
ご飯の上に具材をのせていきますが、
今回はシーチキン、しいたけ、ふき、錦糸卵、あさりしぐれ、青じその実、しょうが、桜でんぶ、そして酢鯖。
酢鯖も自家製で前日に仕込んだものです。
結構いろどりもキレイに出来ましたー。
最後に葉で包んで完成。
すぐに食べてもまだ朴葉の香りがしないので、我慢をして時間をおいて食べます。
今回は一日おいて食べることにしましたが、しっかり朴葉の良い香りがして美味しかったです。
多めに作ってご近所さんや親戚に配ったりするんですが、
各家庭で入れる具材も違いがあるので、我家との違いを楽しみながら食べます。
久しぶりに作るところからお手伝いをしたけど、
自分で作って食べるのはまた格別に美味しいですね。
葉っぱも固くなり始めてきたので、今年ももうそろそろお終いかな。
この地域のこの時期だけのお楽しみです。
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